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  • Jae-Hwa

韩国美食与5色彩理论

Oheng理论在厨房里。

来自中国的道教对许多亚洲文化来说都是伟大的,甚至韩国也同样如此。平衡生活的欧亨论甚至已经"污染"了这个国家的烹饪传统。

欧亨语也被称为"母子关系",它代表着世界的自然循环,以及每一个元素如何以其存在来滋养邻居们,事实上它是由通过颜色翻译或重新编码的自然元素所代表的:


黑色:表示水、冬天、寒冷和盐

蓝:表示木头、春天、风、酸或酸的味道

白色:表示金属、无色、干燥和辛辣

黄色:表示地面上的夏末、湿度和甜度

红:表示火、夏、热、苦。


韩国美食中五种颜色的哲学影响的最好的例子是Gomyeong (고명)装饰,裁剪,有时是五颜六色的填料,在所有的菜肴中,鸡蛋通常代表白色和黄色,辣椒和杂果可分出红色,蘑菰和黑色,而蓝色则用洋葱或芹菜代替绿色。


按照下面的照片中的一些例子,你发现有什么熟悉的吗?




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